第8章：吃茶店的摩登时光珈琲与和菓子 (第3/4页)

、带着焦糖结晶的皮。小时候，阿嬷总会把那张纸留给舒云，让她用汤匙刮着吃。

    那种甜，是带有颗粒感的。

    舒云切下一小块蛋糕送入口中。

    它不像西式戚风蛋糕那样轻盈蓬松，也不像磅蛋糕那样油润因为它完全不加一滴油。它的口感是「弹」的，带着一点点Sh润的韧X。咀嚼时，浓郁的蛋香在嘴里化开，那是一种紮实的、高贵的甜味。

    接着，她喝了一口黑咖啡。

    「苦！」

    强烈的炭烧苦味冲击着味蕾。但神奇的是，当这GU苦味遇上口中残留的蛋糕甜味时，两者在舌根处发生了化学反应。苦味修饰了甜腻，甜味柔化了苦涩。

    这就是「大正浪漫」的味道。

    在那个年代，台湾的知识份子、文人雅士，就是坐在这样的吃茶店里，谈论着自由恋Ai、社会改革，手中端着咖啡，盘里放着一块长崎蛋糕。

    对於像阿嬷那样的传统nVX来说，能坐在这里吃上一块蛋糕，代表的不仅是美味，更是一种身份的暂时转换。在那一刻，她不是谁的媳妇，不是谁的mama，她是一个懂得享受「洋风」的现代nVX。

    「以前这条街上，空气都是甜的。」老侍者看着窗外熙攘的车流，淡淡地说，「现在的人喝咖啡像在喝水